Nero d’Avola IGP Terre Siciliane

UVAGGIO: NERO D’AVOLA

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% Vol.

VINIFICAZIONE:

selezione manuale dei grappoli, fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 10–15 giorni alla temperatura di 26-28°. A fermentazione malolattica svolta, il vino viene lasciato affinare in vasca per almeno nove mesi. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di circa due mesi.

COLORE: rosso rubino intenso.

PROFUMO:

complesso e fine, evidenzia aromi di frutta rossa come ciliegia e mora, accompagnati da un gradevole finale speziato.

SAPORE:

caldo e vellutato, caratterizzato da una buona struttura, nel complesso armonico.

ABBINAMENTI:

ideale per accompagnare carni rosse, stufati, salumi e verdure grigliate.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 – 18° C.