Pinot Grigio IGP delle Venezie

UVAGGIO: PINOT GRIGIO

GRADAZIONE ALCOLICA: 12% Vol.

VINIFICAZIONE:

diraspatura e pressatura soffice delle uve. Selezione del mosto fiore e fermentazione a temperatura controllata (16° – 18°). Maturazione del vino in vasche di acciaio inox a contatto con la feccia fine per un periodo variabile dai 3 ai 6 mesi.

COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli.

PROFUMO:

delicato, con tipici sentori fruttati che ricordano la mela Golden.

SAPORE:

fresco, armonico, pieno, nel complesso equilibrato con una buona acidità.

ABBINAMENTI:

particolarmente indicato con preparazioni a base di pesce e crostacei. Ottimo come aperitivo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12° – 13° C.