
Pinot Grigio IGP delle Venezie
UVAGGIO: PINOT GRIGIO
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% Vol.
VINIFICAZIONE:
diraspatura e pressatura soffice delle uve. Selezione del mosto fiore e fermentazione a temperatura controllata (16° – 18°). Maturazione del vino in vasche di acciaio inox a contatto con la feccia fine per un periodo variabile dai 3 ai 6 mesi.
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
PROFUMO:
delicato, con tipici sentori fruttati che ricordano la mela Golden.
SAPORE:
fresco, armonico, pieno, nel complesso equilibrato con una buona acidità.
ABBINAMENTI:
particolarmente indicato con preparazioni a base di pesce e crostacei. Ottimo come aperitivo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12° – 13° C.