Ripasso Valpolicella DOC  Classico Superiore

UVAGGIO: CORVINA, RONDINELLA

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% Vol.

VINIFICAZIONE:

il Valpolicella Ripasso è ottenuto mediante rifermentazione dei vini atti a divenire Valpolicella, in tutte le tipologie previste, sulle vinacce residue dell’Amarone per circa 15/20 giorni. Il vino ottenuto viene affinato in botti o barriques.

COLORE: rosso rubino con riflessi granati.

PROFUMO:

caratterizzato da sentori di frutta rossa e ciliegia, con lievi note vanigliate dovute all’affinamento in legno.

SAPORE:

raffinato, avvolgente, fresco e vellutato, con tannini morbidi.

ABBINAMENTI:

ottimo con primi piatti di pasta con ragù di carne, salumi e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 – 18° C.