Nero d’Avola IGP Terre Siciliane

UVAGGIO: NERO D’AVOLA

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% Vol.

VINIFICAZIONE:

selezione manuale dei grappoli, fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 10–15 giorni alla temperatura di 26°-28°C. A fermentazione malolattica svolta, il vino viene lasciato affinare in vasca per alcuni mesi, prima dell’imbottigliamento.

COLORE: rosso rubino intenso.

PROFUMO:

intenso, persistente, con note di bacca rossa come ciliegia e mora, accompagnati da un gradevole finale speziato.

SAPORE:

caldo, vellutato, ben equilibrato, con un retrogusto persistente.

ABBINAMENTI:

ideale per accompagnare carni rosse in umido, salumi e verdure pastellate.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 – 18° C.