
Soave DOC
UVAGGIO: GARGANEGA, TREBBIANO DI SOAVE
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% Vol.
VINIFICAZIONE:
diraspatura e pressatura soffice delle uve. Selezione del mosto fiore e fermentazione a temperatura controllata (16 – 18°C) in vasche di acciaio inox. Maturazione del vino in vasche di acciaio inox per un periodo che varia dai 3 ai 6 mesi prima dell’imbottigliamento.
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
PROFUMO:
fresco e delicato, ricco di note floreali che ricordano i fiori di sambuco.
SAPORE:
Delicato, con una piacevole nota acidula che si coniuga perfettamente con la nota di mandorla amara tipica della Garganega.
ABBINAMENTI:
Ideale come aperitivo, a tavola si sposa perfettamente con piatti a base di pesce, antipasti, minestre e carni bianche.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 – 10° C.